Соняшникова макуха є цінним кормовим продуктом, і її лабораторний аналіз проводиться для визначення якості та безпечності. Ось основні аспекти такого аналізу:

Мета лабораторного аналізу соняшникової макухи:

• Визначення поживної цінності: Оцінка вмісту білка, жиру, клітковини, вологи, золи, вітамінів та мінералів.
• Виявлення шкідливих домішок: Перевірка на наявність токсичних елементів (важкі метали), мікотоксинів, залишків пестицидів, радіонуклідів та інших забруднювачів.
• Контроль якості: Порівняння отриманих результатів із встановленими стандартами (наприклад, ДСТУ 4638:2006).
• Оцінка ступеня обробки: Визначення активності уреази (хоча цей показник менш актуальний для соняшникової макухи, ніж для соєвої).

Основні показники, які визначаються під час лабораторного аналізу соняшникової макухи:

• Масова частка сирого протеїну в перерахунку на абсолютно суху речовину.
• Масова частка сирої клітковини в знежиреному продукті в перерахунку на абсолютно суху речовину.
• Масова частка вологи та летких речовин.
• Масова частка сирого жиру в перерахунку на абсолютно суху речовину.
• Масова частка золи в перерахунку на абсолютно суху речовину.
• Вміст токсичних елементів (свинець, кадмій, ртуть).
• Вміст мікотоксинів (дезоксиніваленол, зеараленон, Т-2 токсин).
• Залишки пестицидів.
• Радіонукліди.
• Зернистість та наявність інших домішок (насіння бур’янів, металомагнітні домішки).
• Органолептичні показники (колір, запах, наявність плісняви).

Методи лабораторного аналізу:

Для визначення цих показників використовуються різноманітні методи, включаючи:

• Хімічні методи: Метод К’єльдаля (для визначення протеїну), екстракційні методи (для визначення жиру), титриметричні методи, спектрофотометрія тощо.
• Фізико-хімічні методи: Висушування (для визначення вологи), спалювання (для визначення золи).
• Інструментальні методи: Газова та рідинна хроматографія (для визначення пестицидів, мікотоксинів), атомно-абсорбційна спектрометрія (для визначення важких металів), радіометричні методи (для визначення радіонуклідів).
• Мікроскопічні методи: Для виявлення плісняви, грибків та інших домішок.
• Органолептичний аналіз: Візуальна оцінка та оцінка запаху.

Результати лабораторного аналізу оформлюються у вигляді протоколу випробувань, який є офіційним документом, що підтверджує якість та безпечність соняшникової макухи.