Лабораторный анализ соевого торта является важным инструментом для определения его качества и пригодности для использования в качестве корма для животных. Основные цели такого анализа включают:

• Определение питательной ценности: Оценка содержания белка, толстый, салфетка, влага, Пепел и другие важные питательные вещества.
• Обнаружение вредных примесей: Проверка наличия токсичных предметов (Тяжелые металлы), микотоксины, Остатки пестицидов, радионуклиды и другие загрязняющие вещества.
• Контроль качества: Сравнение результатов, полученных с установленными стандартами (например, DSTU 27149-95).
• Оценка степени обработки: Определение активности уреазы, Что является показателем термообработки сои для инактивации антикварных веществ.

Основные показатели, которые определяются во время лабораторного анализа соевого торта:

• Массовая доля сырого белка с точки зрения абсолютно сухого вещества.
• Массовая фракция сырой ткани в продукте с низким содержанием фарта с точки зрения абсолютно сухого вещества.
• Массовая доля влаги и летучих веществ.
• Масова частка сирого жиру в перерахунку на абсолютно суху речовину.
• Активність уреази.
• Содержание токсичных элементов (вести, кадмий, Меркурий).
• Содержание микотоксинов (дезоксиніваленол, зеараленон, Т-2 токсин).
• Остатки пестицидов.
• Радіонукліди.
• Зернистість та наявність інших домішок.
• Органолептические характеристики (колір, запах).

Методы лабораторного анализа:

Для определения этих показателей используются различные методы., включая:

• Химические методы: Метод К’єльдаля (для определения белка), методы добычи (определить жирность), титриметрические методы, спектрофотометрия и многое другое.
• Физико-химические методы: Сушка (определить влагу), Сжигание (чтобы определить пепел).
• Инструментальные методы: Газовая и жидкая хроматография (определить пестициды, микотоксины), Атомно-поглотительная спектрометрия (Определить тяжелые металлы), Радиометрические методы (Чтобы определить радионуклиды), Потенциометрические методы (Определить деятельность уреазы).
• Микроскопические методы: Чтобы обнаружить плесень, грибы и другие примеси.
• Органолептический анализ: Визуальная оценка и оценка запаха.

Результаты лабораторного анализа выпускаются в форме тестового протокола, который является официальным документом, это подтверждает качество и безопасность соевого торта.